Se você tem porcelana japonesa, é bem provável que parte dela tenha sido feita em uma cidadezinha da qual você nunca ouviu falar. Segundo as contas da própria revista do governo japonês, Highlighting Japan, cerca de 16 por cento de toda a louça do dia a dia usada no Japão — mais ou menos um prato em cada seis — vem de Hasami, uma cidade de aproximadamente 15.000 habitantes encravada nas colinas da província de Nagasaki. Entre um quinto e um terço desses moradores trabalham em alguma parte do ofício da cerâmica. E durante quase todo o século passado, os pratos que eles faziam saíam da cidade usando outro nome.
A um vale de Arita
Hasami fica logo do outro lado de uma serra a partir de Arita, a célebre cidade onde o Japão fez porcelana pela primeira vez por volta de 1616. Elas são tão próximas que compartilham quase tudo o que importa: a mesma tradição de porcelana de Hizen e a mesma matéria-prima — a pedra de porcelana de Amakusa, a pedra branca de baixa contração vinda de mais ao sul, em Kyushu. O que as separou nunca foi a argila. Foi o cliente.
Arita fazia a porcelana de prestígio: o Kakiemon esparso e de branco leitoso, o Nabeshima privado do domínio e o denso Imari de «brocado» vermelho e dourado que enchia os palácios europeus. Hasami foi inteiramente na direção contrária. Fazia a porcelana em que a gente comum de fato comia — mais simples, mais grossa, mais barata e produzida em quantidade enorme. A mesma família, a ambição oposta.
Essa divisão é o motivo de uma caneca moderna de «Hasami Porcelain» poder parecer tão diferente de um prato fino de Arita, mesmo sendo, no material, primas próximas. Você está vendo a mesma distinção entre grês e porcelana resolvida do mesmo lado — as duas são porcelana de verdade —, mas com dois briefings de design completamente diferentes.
A tigela que democratizou a porcelana
A origem de Hasami remonta a 1599, quando — no rastro das invasões japonesas à Coreia — oleiros coreanos ergueram fornos-escada nas colinas, sob o domínio de Ōmura. Começaram com grês; só depois de encontrarem pedra de porcelana por perto é que a cidade fez a virada, na década de 1630, para a porcelana azul e branca pela qual ficou conhecida. Eram fornos industriais de verdade: as ruínas do forno-escada de Nakaoue sobem mais de 160 metros pela encosta, entre os maiores já construídos, e em 2000 foram declaradas Sítio Histórico Nacional. Um forno-escada é um motor de produção em massa — o calor passa de câmara em câmara, queimando centenas de peças de uma vez (mais sobre como essa queima funciona).
O que saía deles era a tigela kurawanka (kurawanka-wan): grossa, robusta e decorada com um rápido e simples motivo de trepadeira karakusa em azul cobalto. O nome é pura vida de rua de Edo. No rio Yodo, perto de Osaka, barquinhos chamados barcos kurawanka encostavam nas balsas de passageiros e vendiam arroz, sopa e saquê aos gritos, com um brado deliberadamente rústico — kurawanka?, algo como «não vai comer?». As tigelas que esse comércio usava eram baratas o bastante para não fazer falta e resistentes o bastante para sobreviver ao vaivém de mão em mão por cima das amuradas.
É aí que está o radicalismo silencioso de Hasami. No século XVII, a porcelana era um luxo. Ao fazê-la grossa, simples e rápida — a trepadeira karakusa é simples justamente por poder ser pincelada em alta velocidade, sem a mão de um mestre —, Hasami derrubou o preço até que um camponês ou um morador da cidade pudesse ter uma tigela de porcelana. Era porcelana para as massas, e remodelou a mesa japonesa comum. A cidade também tinha uma linha de exportação, as garrafas compra (do português comprador) que levavam molho de soja e saquê para fora por Nagasaki, mas sua alma era a tigela do dia a dia.
| Hasami (hasami-yaki) | Arita (arita/imari-yaki) | |
|---|---|---|
| Feita para | Uso diário, grande volume | Prestígio, presentes, exportação |
| Marca registrada | Tigelas kurawanka baratas e grossas, azul e branco simples | Kakiemon, Nabeshima, Imari de brocado dourado |
| Argila | Pedra de porcelana de Amakusa | Pedra de porcelana de Amakusa (a mesma) |
| Reputação histórica | Muito tempo anônima | A «primeira porcelana» do Japão, famosa no mundo |
Por que você nunca ouviu falar dela
No fim do período Edo, Hasami era o maior produtor individual de porcelana azul e branca do Japão. Então, por que o anonimato? Porque trabalhava nos bastidores. Na era moderna, os fornos de Hasami viraram subcontratados de Arita, e a porcelana de Hasami era distribuída através de Arita e vendida sob os nomes de Arita e Imari. A cidade fazia os pratos; outra cidade levava o crédito. Gerações de «cerâmica de Arita» guardadas nos armários japoneses eram, na verdade, obra de Hasami.
Isso só mudou recentemente. A partir de mais ou menos 2002, Hasami começou a lançar seus produtos com o próprio nome — reavivando, na prática, a velha ideia de uma louça do dia a dia bem-feita e acessível, agora voltada para a vida moderna. O momento foi perfeito. Uma onda de designers contemporâneos agarrou-se exatamente àquilo em que Hasami sempre foi boa — a contenção, a utilidade, o volume — e transformou isso na louça minimalista hoje empilhada nas lojas de design mundo afora: canecas e pratos de diâmetro uniforme que se encaixam uns nos outros formando conjuntos modulares. É um arco estranho. A porcelana que passou quatro séculos sendo anônima e sem firulas hoje é valorizada por ser anônima e sem firulas.
Ela é prática? Sim — é justamente esse o ponto
Para quem compra, o lado tranquilizador é que a razão de existir de Hasami é o uso diário. É porcelana totalmente vitrificada — queimada em alta temperatura, não porosa e despreocupada quanto aos cuidados que as peças mais porosas exigem. A louça hasami esmaltada normalmente pode ir à máquina de lavar louça e ao micro-ondas, e é em boa parte por isso que ela funciona como louça de uso diário de verdade. A única coisa a conferir: algumas peças da moda têm uma superfície externa crua, fosca e sem esmalte, e para essas costuma ser recomendada a lavagem à mão — então leia a observação do fabricante para esse acabamento específico.
Há uma bela continuidade em escolher Hasami. A beleza discreta e marcada pelo uso que as revistas de design hoje admiram nela não é um exercício de estilo moderno; é a mesma economia que moldou uma barata tigela de barco fluvial há 400 anos. Se você quer porcelana feita para ser usada e não exibida, essa é a tradição na qual você está entrando — dê uma olhada na loja de cerâmica com isso em mente.