Wenn Sie japanisches Porzellan besitzen, stehen die Chancen gut, dass ein Teil davon in einer kleinen Stadt gefertigt wurde, von der Sie noch nie gehört haben. Nach der Rechnung des regierungseigenen Magazins Highlighting Japan stammen rund 16 Prozent allen im Alltag benutzten Geschirrs in Japan — grob jedes sechste Stück — aus Hasami, einer Stadt mit etwa 15.000 Einwohnern, versteckt in den Hügeln der Präfektur Nagasaki. Zwischen einem Fünftel und einem Drittel dieser Einwohner arbeitet in irgendeinem Teil des Töpfergewerbes. Und den größten Teil des vergangenen Jahrhunderts verließen die Teller, die sie fertigten, die Stadt unter einem anderen Namen.
Ein Tal von Arita entfernt
Hasami liegt nur jenseits eines Bergrückens von Arita, der berühmten Stadt, in der Japan um 1616 erstmals Porzellan herstellte. Sie liegen so nah beieinander, dass sie fast alles Wesentliche teilen: dieselbe Hizen-Porzellantradition und denselben Rohstoff — den Amakusa-Porzellanstein, jenen weißen Stein mit geringem Schwund aus dem weiter südlich gelegenen Kyūshū. Was sie trennte, war nie der Ton. Es war die Kundschaft.
Arita machte das Prestigeporzellan: das karge, milchig-weiße Kakiemon, das dem Fürstenhaus vorbehaltene Nabeshima und das dichte, rot-goldene „Brokat“-Imari, das die Paläste Europas füllte. Hasami ging genau den umgekehrten Weg. Es machte das Porzellan, von dem gewöhnliche Menschen tatsächlich aßen — schlichter, dicker, billiger und in enormen Mengen produziert. Dieselbe Familie, entgegengesetzter Anspruch.
Diese Weggabelung erklärt, warum sich ein moderner „Hasami Porzellan“-Becher so anders anfühlen kann als ein feiner Arita-Teller, obwohl beide materiell nahe Verwandte sind. Sie sehen dieselbe Unterscheidung zwischen Steinzeug und Porzellan, aufgelöst auf derselben Seite — beide sind echtes Porzellan —, aber mit zwei völlig verschiedenen gestalterischen Aufgabenstellungen.
Die Schale, die das Porzellan demokratisierte
Hasamis Ursprungsgeschichte reicht bis 1599 zurück, als — im Nachgang zu Japans Invasionen in Korea — koreanische Töpfer unter dem Ōmura-Lehen Kammeröfen (noborigama) in den Hügeln errichteten. Sie begannen mit Steinzeug; erst nachdem in der Nähe Porzellanstein gefunden wurde, wechselte die Stadt in den 1630er Jahren zu dem Blau-Weiß-Porzellan, für das sie bekannt wurde. Das waren ernstzunehmende Industrieöfen: Die Ruinen des Nakaoue-Kammerofens ziehen sich über 160 Meter den Hang hinauf, zu den größten je gebauten zählend, und wurden im Jahr 2000 zur Nationalen Historischen Stätte erklärt. Ein Kammerofen ist eine Massenproduktionsmaschine — die Hitze wandert von Kammer zu Kammer und brennt Hunderte Stücke auf einmal (mehr dazu, wie dieser Brand funktioniert).
Was aus ihnen kam, war die Kurawanka-Schale (kurawanka-wan): dickwandig, robust und mit einem raschen, schlichten karakusa-Rankenmuster in Kobaltblau verziert. Der Name selbst ist reines Edo-Straßenleben. Auf dem Fluss Yodo bei Osaka legten kleine Boote namens kurawanka-Boote neben den Passagierfähren an und feilschten Reis, Suppe und Sake mit einem bewusst rauen Ruf aus — kurawanka?, sinngemäß „willst du nicht essen?“. Die Schalen dieses Gewerbes waren billig genug, um keine Rolle zu spielen, und robust genug, um das Weiterreichen über die Bootswände hinweg zu überstehen.
Darin liegt der stille Radikalismus von Hasami. Im 17. Jahrhundert war Porzellan ein Luxus. Indem Hasami es dick, schlicht und schnell machte — die karakusa-Ranke ist gerade deshalb einfach, weil sie zügig gezogen werden kann, ohne die Hand eines Meisters —, drückte es den Preis so weit, bis ein Bauer oder ein Städter eine Porzellanschale besitzen konnte. Es war Porzellan für die Masse, und es formte den gewöhnlichen japanischen Tisch neu. Die Stadt hatte auch eine Exportlinie, die Compra-Flaschen (vom portugiesischen comprador), die Sojasauce und Sake über Nagasaki außer Landes brachten, doch ihre Seele war die Alltagsschale.
| Hasami (hasami-yaki) | Arita (arita/imari-yaki) | |
|---|---|---|
| Gemacht für | Alltagsgebrauch, große Mengen | Prestige, Geschenke, Export |
| Markenzeichen | Billige, dickwandige Kurawanka-Schalen, schlichtes Blau-Weiß | Kakiemon, Nabeshima, gold-brokatenes Imari |
| Ton | Amakusa-Porzellanstein | Amakusa-Porzellanstein (derselbe) |
| Historischer Ruf | Lange anonym | „Erstes Porzellan“ Japans, weltberühmt |
Warum Sie noch nie davon gehört haben
In der späten Edo-Zeit war Hasami der mit Abstand größte Hersteller von Blau-Weiß-Porzellan in ganz Japan. Warum also die Unbekanntheit? Weil es hinter den Kulissen arbeitete. In der Neuzeit wurden Hasamis Brennöfen zu Zulieferern für Arita, und Hasami-Porzellan wurde über Arita vertrieben und unter den Namen Arita und Imari verkauft. Die eine Stadt machte das Geschirr; die andere bekam die Anerkennung. Generationen von „Arita-Keramik“ in japanischen Schränken waren in Wahrheit Hasamis Werk.
Das änderte sich erst kürzlich. Ab etwa 2002 begann Hasami, seine Produkte unter eigenem Namen herauszubringen — und belebte damit im Grunde die alte Idee gut gemachten, bezahlbaren Alltagsgeschirrs wieder, nun auf das moderne Leben ausgerichtet. Der Zeitpunkt war perfekt. Eine Welle zeitgenössischer Designer griff genau das auf, worin Hasami immer schon gut war — Zurückhaltung, Nützlichkeit, Menge — und machte daraus das minimalistische Geschirr, das heute in Designläden weltweit gestapelt steht: Becher und Teller einheitlichen Durchmessers, die sich zu modularen Sets ineinanderfügen. Es ist ein seltsamer Bogen. Das Porzellan, das vier Jahrhunderte anonym und unaufdringlich blieb, wird nun dafür geschätzt, anonym und unaufdringlich zu sein.
Ist es praktisch? Ja — genau das ist der Punkt
Für einen Käufer ist das Beruhigende, dass Hasamis ganze Existenzberechtigung der tägliche Gebrauch ist. Es ist vollständig verglastes Porzellan — hart gebrannt, nicht porös und frei von der Pflege, die porösere Waren verlangen. Glasiertes Hasami-Geschirr ist normalerweise spülmaschinen- und mikrowellenfest, was einen großen Teil davon ausmacht, warum es als echtes Alltagsgeschirr funktioniert. Das Einzige, worauf zu achten ist: Manche modischen Stücke haben eine rohe, matte, unglasierte Außenfläche, die oft zur Handwäsche empfohlen wird — lesen Sie also den Hinweis des Herstellers für genau diese Oberfläche.
Es liegt eine schöne Kontinuität darin, Hasami zu wählen. Die zurückhaltende, vom Gebrauch geprägte Schönheit, die Designmagazine heute daran bewundern, ist keine moderne Stilübung; es ist dieselbe Sparsamkeit, die vor 400 Jahren eine billige Flussbootschale formte. Wenn Sie Porzellan wollen, das zum Benutzen und nicht zum Ausstellen gebaut ist, steigen Sie in genau diese Tradition ein — stöbern Sie mit diesem Gedanken durch den Töpferei-Shop.