আপনার কাছে যদি জাপানি চীনামাটি থাকে, তবে ভালো সম্ভাবনা যে তার কিছু অংশ এমন এক ছোট শহরে তৈরি যার নাম আপনি কখনো শোনেননি। জাপান সরকারের নিজস্ব পত্রিকা Highlighting Japan-এর হিসাব অনুযায়ী, জাপানে ব্যবহৃত সমস্ত প্রতিদিনের টেবিলওয়্যারের প্রায় ১৬ শতাংশ — মোটামুটি প্রতি ছয়টির একটি বাসন — আসে হাসামি থেকে, নাগাসাকি প্রিফেকচারের পাহাড়ে গুঁজে থাকা প্রায় ১৫,০০০ মানুষের একটি শহর। এই বাসিন্দাদের এক-পঞ্চমাংশ থেকে এক-তৃতীয়াংশ মৃৎশিল্প ব্যবসার কোনো না কোনো অংশে কাজ করেন। আর গত শতাব্দীর বেশির ভাগ সময়, তাদের তৈরি প্লেটগুলো শহর ছেড়ে বেরোত অন্য এক নাম পরে।

আরিতা থেকে ঠিক এক উপত্যকা পরে

হাসামি বসে আছে আরিতা থেকে ঠিক এক পাহাড়ি-শিরা পরে, সেই বিখ্যাত শহর যেখানে জাপান প্রথম চীনামাটি তৈরি করেছিল প্রায় ১৬১৬ সালে। তারা এত কাছাকাছি যে যা কিছু গুরুত্বপূর্ণ প্রায় সবই ভাগ করে নেয়: একই হিজেন (Hizen) চীনামাটির ঐতিহ্য, এবং একই কাঁচামাল — আমাকুসা চীনামাটির পাথর (Amakusa), কিউশুর আরও দক্ষিণ থেকে আসা কম-সংকোচনশীল সাদা পাথর। তাদের আলাদা করেছিল যে জিনিস, তা কখনো মাটি ছিল না। সেটি ছিল ক্রেতা।

আরিতা তৈরি করত মর্যাদার চীনামাটি: বিরল, দুধ-সাদা কাকিএমোন, রাজ্যের ব্যক্তিগত নাবেশিমা, এবং সেই ঘন লাল-সোনালি "ব্রোকেড" ইমারি যা ইউরোপীয় প্রাসাদ ভরিয়ে তুলত। হাসামি গেল ঠিক উল্টো পথে। এটি তৈরি করল সেই চীনামাটি যাতে সাধারণ মানুষ সত্যিই খেত — সাদামাটা, মোটা, সস্তা, এবং বিপুল পরিমাণে উৎপাদিত। একই পরিবার, বিপরীত উচ্চাকাঙ্ক্ষা।

এ কারণেই একটি আধুনিক "হাসামি চীনামাটি" মগ একটি সূক্ষ্ম আরিতা প্লেট থেকে এত আলাদা মনে হতে পারে, যদিও উপাদানের দিক থেকে তারা ঘনিষ্ঠ জ্ঞাতিভাই। আপনি দেখছেন সেই একই স্টোনওয়্যার-বনাম-চীনামাটির পার্থক্য যা একই পক্ষে মীমাংসিত — দুটোই আসল চীনামাটি — কিন্তু দুটি সম্পূর্ণ ভিন্ন ডিজাইন-লক্ষ্য।

যে বাটি চীনামাটিকে গণতান্ত্রিক করেছিল

হাসামির উৎপত্তির গল্প পৌঁছায় ১৫৯৯ সালে, যখন — জাপানের কোরিয়া আক্রমণের পরিণামে — কোরীয় কুমোররা ওমুরা (Ōmura) রাজ্যের অধীনে পাহাড়ে আরোহী ভাটা (climbing kilns / noborigama) গড়ে তোলে। তারা স্টোনওয়্যার দিয়ে শুরু করেছিল; কেবল কাছে চীনামাটির পাথর পাওয়ার পরই ১৬৩০-এর দশকে শহরটি সেই নীল-সাদা চীনামাটির দিকে ঘুরল যার জন্য এটি পরিচিত হয়ে উঠল। এগুলো ছিল গুরুতর শিল্প-ভাটা: নাকাওউএ (Nakaoue) আরোহী ভাটার ধ্বংসাবশেষ ঢাল বেয়ে ১৬০ মিটারেরও বেশি উপরে ছড়িয়ে আছে, যা কখনো নির্মিত সবচেয়ে বড় ভাটাগুলোর মধ্যে অন্যতম, এবং ২০০০ সালে এগুলোকে জাতীয় ঐতিহাসিক স্থান ঘোষণা করা হয়। একটি আরোহী ভাটা হলো এক গণ-উৎপাদন ইঞ্জিন — তাপ এক প্রকোষ্ঠ থেকে আরেক প্রকোষ্ঠে যায়, একবারে শত শত টুকরো পোড়ায় (এই পোড়ানো কীভাবে কাজ করে, সে বিষয়ে আরও)।

এগুলো থেকে যা বেরিয়ে আসত তা হলো কুরাওয়াঙ্কা বাটি (kurawanka-wan): মোটা, মজবুত, এবং কোবাল্ট নীলে দ্রুত, সরল কারাকুসা (karakusa) লতা-প্যাঁচানো নকশায় সাজানো। নামটি নিখাদ এদো-যুগের রাস্তার জীবন। ওসাকার কাছে ইয়োদো নদীতে (Yodo), কুরাওয়াঙ্কা নৌকা নামের ছোট নৌকাগুলো যাত্রীবাহী ফেরির পাশে এসে চাল, স্যুপ ও সাকে বিক্রি করত, ইচ্ছাকৃত রুক্ষ ডাকে — কুরাওয়াঙ্কা?, মোটামুটি "খাবে না?" এই ব্যবসায় ব্যবহৃত বাটিগুলো এত সস্তা ছিল যে ভাঙলেও গায়ে লাগত না, আর এত শক্ত যে নৌকার কিনার বরাবর হাতে-হাতে বিলি হয়েও টিকে থাকত।

এটাই হাসামির নিঃশব্দ বিপ্লব। ১৬০০-এর দশকে চীনামাটি ছিল এক বিলাস। একে মোটা, সাদামাটা ও দ্রুত বানিয়ে — কারাকুসা লতা ঠিক এ কারণেই সরল যে একে কোনো ওস্তাদের হাত ছাড়াই দ্রুত ব্রাশ করা যায় — হাসামি দাম এত নামিয়ে আনল যে একজন কৃষক বা একজন শহরবাসীও একটি চীনামাটির বাটির মালিক হতে পারত। এটি ছিল সাধারণ মানুষের জন্য চীনামাটি, আর এটি সাধারণ জাপানি টেবিলকে নতুন রূপ দিল। শহরটির একটি রপ্তানি-লাইনও ছিল, কোম্প্রা বোতল (compra) (পর্তুগিজ comprador থেকে) যা সয়া সস ও সাকে নাগাসাকির মধ্য দিয়ে বাইরে নিয়ে যেত, কিন্তু এর আত্মা ছিল প্রতিদিনের বাটিই।

হাসামি (Hasami-yaki)আরিতা (Arita/Imari-yaki)
কার জন্য তৈরিপ্রতিদিনের ব্যবহার, বিপুল পরিমাণমর্যাদা, উপহার, রপ্তানি
স্বাক্ষরসস্তা মোটা কুরাওয়াঙ্কা বাটি, সাদামাটা নীল-সাদাকাকিএমোন, নাবেশিমা, সোনালি-ব্রোকেড ইমারি
মাটিআমাকুসা চীনামাটির পাথরআমাকুসা চীনামাটির পাথর (একই)
ঐতিহাসিক খ্যাতিদীর্ঘকাল অজ্ঞাতজাপানের "প্রথম চীনামাটি," বিশ্ববিখ্যাত

কেন আপনি এর কথা কখনো শোনেননি

এদো যুগের শেষভাগ নাগাদ হাসামি ছিল জাপানে নীল-সাদা চীনামাটির একক বৃহত্তম উৎপাদক। তাহলে এই অজ্ঞাততা কেন? কারণ এটি কাজ করত পর্দার আড়ালে। আধুনিক যুগে হাসামির ভাটাগুলো হয়ে ওঠে আরিতার উপ-ঠিকাদার, আর হাসামি চীনামাটি আরিতার মধ্য দিয়ে বিতরণ হয়ে আরিতা ও ইমারি নামে বিক্রি হতো। শহরটি বাসন বানাত; কৃতিত্ব পেত অন্য শহর। জাপানি আলমারিতে রাখা প্রজন্মের পর প্রজন্মের "আরিতা সিরামিক" আসলে ছিল হাসামির কাজ।

এটি বদলাল সম্প্রতি। প্রায় ২০০২ সাল থেকে হাসামি তার পণ্য নিজের নামে বের করতে শুরু করল — কার্যত, সুনির্মিত, সাশ্রয়ী, প্রতিদিনের টেবিলওয়্যারের পুরনো ভাবনাটিকেই পুনরুজ্জীবিত করে, এখন আধুনিক জীবনের দিকে লক্ষ্য রেখে। সময়টা ছিল নিখুঁত। সমকালীন ডিজাইনারদের এক ঢেউ ঠিক সেই জিনিসটিকেই আঁকড়ে ধরল যাতে হাসামি চিরকাল দক্ষ ছিল — সংযম, উপযোগিতা, পরিমাণ — এবং তাকে বদলে দিল সেই মিনিমালিস্ট টেবিলওয়্যারে যা এখন সারা বিশ্বের ডিজাইন দোকানে স্তূপ করে রাখা: এক-সমান ব্যাসের মগ ও প্লেট যা একে অপরের ভেতর বসে মডুলার সেট তৈরি করে। এ এক অদ্ভুত মোড়। যে চীনামাটি চার শতাব্দী কাটিয়েছে অজ্ঞাত ও নিরাভরণ হয়ে, এখন তাকে প্রশংসা করা হয় অজ্ঞাত ও নিরাভরণ হওয়ার জন্যই।

এটি কি ব্যবহারিক? হ্যাঁ — এটাই তো মূল কথা

একজন ক্রেতার জন্য আশ্বস্ত করার দিকটি হলো, হাসামির অস্তিত্বের পুরো কারণটাই দৈনন্দিন ব্যবহার। এটি সম্পূর্ণ ভিট্রিফায়েড চীনামাটি — কঠিনভাবে পোড়ানো, অ-ছিদ্রল, এবং আরও ছিদ্রল বাসন যে যত্ন দাবি করে তার প্রতি নির্লিপ্ত। গ্লেজ করা হাসামি টেবিলওয়্যার সাধারণত ডিশওয়াশার- ও মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ, আর এ কারণেই এটি সত্যিকারের প্রতিদিনের বাসন হিসেবে কাজ করে। যা দেখে নেওয়া দরকার: কিছু ফ্যাশনেবল টুকরোর বাইরের পৃষ্ঠ কাঁচা, ম্যাট ও গ্লেজ-বিহীন, আর সেগুলোর জন্য প্রায়ই হাতে ধোয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় — তাই সেই নির্দিষ্ট ফিনিশের জন্য প্রস্তুতকারকের নির্দেশ পড়ে নিন।

হাসামি বেছে নেওয়ার মধ্যে এক সুন্দর ধারাবাহিকতা আছে। যে সংযত, ব্যবহারে-ক্ষয়ে-যাওয়া সৌন্দর্যের প্রশংসা ডিজাইন পত্রিকাগুলো এখন এতে করে, তা কোনো আধুনিক স্টাইলিং-কসরত নয়; এটি সেই একই মিতব্যয়িতা যা ৪০০ বছর আগে একটি সস্তা নদী-নৌকার বাটিকে রূপ দিয়েছিল। আপনি যদি এমন চীনামাটি চান যা প্রদর্শনের জন্য নয়, ব্যবহারের জন্য তৈরি, তবে এটাই সেই ঐতিহ্য যাতে আপনি বিনিয়োগ করছেন — এই ভাবনা মাথায় রেখে পটারি শপ ঘুরে দেখুন।