اقلب أيّ كوب أو زبدية أرزّ أو فنجان شاي في مطعم ياباني تقريبًا، وثمة احتمال معقول أن يُقرأ على قاعدته خزف مينو أو ببساطة made in Gifu. إنه الخزف الأرجح أن تأكل منه — والأقلّ أن تكون قد سمعت باسمه. يشكّل مينو نحو نصف كل ما يُنتَج من الخزفيات في اليابان، ما يجعله أكبر إقليم خزفي في البلاد بفارقٍ واسع، وأكثرها اختفاءً في الوقت نفسه. تلك الفجوة بين الحضور الطاغي والغياب عن الأسماء هي قصّة مينو كلها، ولها شطران.
الخزف بلا وجه
معظم الأصناف اليابانية الشهيرة تُعلن عن نفسها. تعرف خزف بيزِن غير المطلي الداكن كالحديد أو خزف أريتا الأبيض-الأزرق بمجرد النظر. أما مينو فلا توقيع له كهذا — ولهذا بالضبط لا يعلق اسمه. يتمركز مينو في إقليم تونو بمحافظة غيفو (وأساسًا تاجيمي وتوكي وميزونامي وكاني)، ويصنع كل شيء: أكواب المطاعم المنتَجة بالجملة، وزبديات الشاي الرقيقة، المطليّ وغير المطليّ، الخزف الحجري والبورسلين معًا. حين صُنّف خزف مينو حرفةً تقليدية وطنية عام 1978، شمل التصنيف خمسة عشر صنفًا متمايزًا — اعترافٌ رسميّ بأن مينو ليس أسلوبًا واحدًا بل صندوق أدوات كامل.
فحين تقرأ ''خزف مينو'' على قاعدة، لا تحضر صورةٌ بعينها في الذهن، لأن الإقليم تعمّد ألّا ينبت له وجهٌ واحد قطّ. أن يكون بلا أسلوب ثابت هو أسلوب مينو. إنه الورشة التي تصنع أدوات مسرحية الجميع، وتظلّ بعيدة عن الملصق.
الجذور ضاربة في العمق. كان الخزّافون هنا يحرقون خزف سُويكي الحجري في أفران أناغاما على سفوح التلال — أنفاقٌ ذات حجرة واحدة تُحفَر في المنحدر وتبلغ نحو 1,400°م — منذ أواخر القرن السابع الميلادي، أي قبل أكثر من 1,300 عام. وعبر القرون تطوّرت الأفران: جعل فرن الأوغاما (الفرن الكبير) الأوسع في عصر موموياما التزجيج عالي الحرارة ممكنًا، بينما وجّه فرن النوبوريغاما المتسلّق متعدّد الحجرات في عصر إيدو مينو نحو أواني المائدة اليومية المنتَجة بالجملة. وبحلول عصر ميْجي، حملت السكك الحديدية والإنتاج المصنعيّ والطباعة بالنقل عن اللوح النحاسي أطباقَ مينو إلى أرجاء اليابان وما وراء البحار — وحين أوقفت الحرب العالمية الأولى إنتاج أواني المائدة الأوروبية، ساعد مينو في ملء رفوف العالم. لقد بُني حصان العمل ليكون ضخمًا في صمت.
التحف التي نسي أنه صنعها
وهنا الاختفاء الثاني، الأغرب. لم يصنع مينو أكوابًا رخيصة فحسب — ففي عصر موموياما (أواخر القرن السادس عشر إلى أوائل السابع عشر) أنتج أربعًا من أكثر أواني الشاي احتفاءً في تاريخ اليابان: شينو وأوريبي وكي-سيتو وسيتوغورو. ومع ذلك ظُنّ قرونًا أنها حُرِقت في سيتو، بلدة الخزف المجاورة في محافظة آيتشي. والالتباس مخبوز في الأسماء ذاتها: ''كي-سيتو'' تعني سيتو الأصفر، و''سيتوغورو'' تعني سيتو الأسود، مع أن كليهما صُنع في مينو.
ولم يُصحَّح السجلّ إلا في عام 1930، حين عثر الخزّاف أراكاوا تويوزو (1894–1985) على شظايا قديمة في أطلال فرن أوغاما بموتابورا في كاني، وأثبت أن شينو وأوريبي العظيمَين من عصر موموياما حُرِقا في مينو لا في سيتو. بعبارة أخرى، أمضى مينو قرونًا يشهد ذهاب الفضل في أرقى أعماله إلى البلدة المجاورة. مضى أراكاوا فأعاد بناء فرن موتابورا عام 1933 وأحيا تقنية شينو المفقودة، وفي عام 1955 سُمّي كنزًا وطنيًّا حيًّا عن شينو وسيتوغورو — الرجل الذي ردّ إلى مينو تاريخه.
أربعة طلاءات من طينة واحدة
أفضل ما يُقرأ به ما ابتكره مينو في تلك الطفرة هو خريطة صغيرة — الإقليم نفسه، والعصر نفسه، والطينة نفسها، أربعة ألوان مختلفة، يحسم كلًّا منها اختيارٌ واحد للمعدن والنار (المنطق وراء كل طلاء ياباني):
| الطلاء | اللون | كيف يتحقّق |
|---|---|---|
| شينو | أبيض لبني | طلاء فلسبار سميك — أول طلاء أبيض في اليابان — مع ''لون النار'' المحمرّ وملمس قشر اليوزو المنقّر |
| أوريبي | أخضر زاهٍ | طلاء نحاسي يُحرَق في الأكسجين؛ عادةً على أشكال مُلتوية غير متناظرة |
| كي-سيتو | أصفر كهرماني | طلاء رماد نباتي بنسبة حديد 1–3%، يُحرَق في الأكسجين |
| سيتوغورو | أسود مطفأ | طلاء حديدي على قطعة تُنتزَع من الفرن حمراء متوهّجة وتُبرَّد بالصدمة |
شينو هو الثورة الهادئة. كان أول طلاء أبيض في اليابان، وإي-شينو — أي شينو المرسوم بتصاميم أكسيد الحديد قبل التزجيج — كثيرًا ما يُسمّى أول خزف مرسوم في اليابان. في طلاء واحد، نال الخزف الياباني الأبيض والصور معًا. يبرد الفلسبار السميك المنخفض الانصهار إلى سطح ناعم ساتان، منمّشٍ بلون هي-إيرو الأحمر حيث لثمت اللهبُ الطينَ.
أوريبي هو الصاخب، ويأتي مصحوبًا بسيرة حياة. سُمّي على اسم فوروتا أوريبي (1544–1615)، محاربٍ وأستاذِ شايٍ وُلد في موتوسو، في إقليم مينو القديم — فصاحبُ الأسلوب ابنٌ من أبناء المنطقة. كان تلميذًا للمعلّم الكبير سِن نو ريكيو، وصار أوّل أساتذة الشاي في البلاد بعد وفاة ريكيو، وعلّم الفنّ للشوغن توكوغاوا هيديتادا. لكن حيث ثمّن ريكيو التوازن الساكن الهادئ، كسره أوريبي — دافعًا ذوق الشاي نحو الالتواء واللاتناظر والأخضر النحاسي الساطع. خزف أوريبي مائلٌ عن قصد، أول أسلوب ياباني يريد أن يبدو مُلتويًا، بادرةٌ تأسيسية لذوق وابي-سابي في الاحتفاء بالنقص. وكانت نهايته درامية كجماليّته: في عام 1615، خلال حصار أوساكا، اتُّهم فوروتا بالخيانة على آل توكوغاوا وأُمر بأن ينتحر (سِبّوكو) مع ابنه. أوّل أساتذة الشاي في اليابان، يُدان بالتآمر — قصةٌ تلتصق بكل طبق أوريبي أخضر مائل.
قراءة مينو اليوم
حين تعرف الهوية المزدوجة، يكفّ مينو عن أن يكون بطاقةً فارغة. الكوب في خزانتك المختوم ''made in Gifu'' هو شطر حصان العمل — الإقليم الذي يصنع نصف أواني المائدة في البلاد ولا يطلب أيّ فضل. والزبدية اللبنية بحوافّها المحمرّة هي شينو؛ والطبق الأخضر المُلتوي هو أوريبي — شطر التحفة، المصنوع في التلال نفسها، الذي حُسب يومًا من عمل الجار. أكبر خزف في اليابان مختبئٌ على مرأى الجميع فوق مائدتك. ولمعرفة موضع مينو بين أفران البلاد الأخرى، انظر الدليل الإقليمي؛ ولكيفية حرق هذه الطلاءات فعليًّا، انظر كيف تُصنع الخزفيات اليابانية.