"ஜப்பானிய அரக்குப் பொருட்கள்" — ஒரு மரக் கருவின் மேல் தீட்டப்பட்ட அரக்கு — ஒரே பொருள் போலத் தோன்றுகிறது. ஆனால் தன் உரிமையாளரை விடவும் நீண்ட காலம் உழைக்கும்படி கட்டப்பட்ட கருப்பு வஜிமா கிண்ணமும், மலிவாக விற்கச் செய்யப்பட்ட பளிச்சிடும் சிவப்பு வகாயாமா தட்டும் — இரண்டும் சரியாகச் சொன்னால் அரக்குப் பொருட்களே. மட்பாண்டங்களைப் போலவே, அரக்கும் பகுதி வாரியாகப் பிரிக்கப்படுகிறது: ஒவ்வொரு கைவினையும் அதன் மரம், அதன் அரக்கு, அதன் அலங்காரக் கலைஞர்கள் அமர்ந்திருக்கும் ஊரின் அல்லது மாகாணத்தின் பெயரால் அழைக்கப்படுகிறது. இவற்றை மிகவும் வேறுபடுத்துவது நீங்கள் காணும் மினுமினுப்பு அல்ல — கீழே உள்ள, நீங்கள் காண முடியாத அடுக்கு. இதோ முக்கிய உற்பத்திப் பகுதிகளும், ஒவ்வொன்றையும் அடையாளம் காட்டும் ஒரே அம்சமும்.

நீங்கள் காண முடியாத அடுக்கே விலையை நிர்ணயிக்கிறது

கிட்டத்தட்ட எல்லாப் பகுதிகளும் மரத்தின் மேல் ஒரே அரக்கைத்தான் தீட்டுகின்றன. இடத்துக்கு இடம் மாறுவது நான்கு முடிவுகளின் அடுக்கு: மரக் கரு (kiji), மறைந்த அடிப்படலம் (shitaji), அடையாளம் காட்டும் அலங்காரம், மற்றும் இவையனைத்தும் விலையை எங்கே கொண்டு நிறுத்துகின்றன என்பது. இந்த நான்கிலும், மிகவும் விளக்குவது அடிப்படலம்தான்.

இதற்குச் சிறந்த எடுத்துக்காட்டு இரண்டு எல்லைகள். வஜிமா தன் அடிப்பூச்சை jinoko — சுட்ட படிமமண் தூள் — கொண்டு கட்டி, ஒவ்வொரு விளிம்பின் மேலும் அடியின் மேலும் துணியை ஒட்டுகிறது — மெதுவானது, கனிமம் போலக் கடினமானது, விலையானது. கிஷு வேண்டுமென்றே எதிர்முனையைச் செய்கிறது: விலையுயர்ந்த அரக்குக்குப் பதிலாக பெர்ஸிமன் டானின் (kakishibu) மற்றும் விலங்குப் பசை (nikawa) கொண்டு தன் அடிப்படலத்தைச் செய்வதால், பயன்படக்கூடிய ஒரு அரக்குக் கிண்ணத்தை மிகக் குறைந்த விலைக்கு விற்க முடிகிறது. "பூச்சின் கீழ் என்ன இருக்கிறது" என்று கேட்கக் கற்றுக்கொண்டால், வரைபடத்தின் பெரும்பகுதி இடத்தில் அமர்ந்துவிடும். (உண்மையான அரக்குக்கும் அதைப் போலி செய்யும் தெளிக்கப்பட்ட செயற்கைப் பூச்சுக்கும் இடையிலான வேறுபாட்டுக்கு, உண்மையான அரக்கை எப்படி அடையாளம் காண்பது என்பதைப் பார்க்கவும்.)

வஜிமா (இஷிகாவா) — மிகவும் உறுதியானது

வஜிமா-நுரி நீடித்திருக்கும் தன்மையின் அளவுகோல். அதன் கடினமான jinoko அடிப்படலமும் துணியால் வலுவூட்டப்பட்ட விளிம்புகளும் உடைவுக்கும் விழுதலுக்கும் எதிர்ப்புத் தருகின்றன, முடிக்கப்பட்ட ஒரு பொருள் பொதுவாக 124 படிகளாக, பல டசின் நிபுணர்களின் கைகளைக் கடந்து எண்ணப்படுகிறது. இது சந்தையில் மிக விலையுயர்ந்த முனை; chinkin (செதுக்கிய கோடுகளில் வெட்டிச் செருகிய தங்கம்) மற்றும் maki-e கொண்டு அலங்கரிக்கப்படுகிறது, மேலும் மாற்றுவதற்குப் பதிலாகப் பழுதுபார்க்கும்படியே கட்டப்படுகிறது.

யமனகா (இஷிகாவா) — மரம் திருகும் ராஜ்ஜியம்

ஒரு மணி நேரம் தெற்கே, யமனகா அரக்குப் பூச்சில் அரிதாகவே போட்டியிடுகிறது — அது மரத்தில் வெல்கிறது. திருகிய (கடைசல் செய்த) கருக்களுக்கு ஜப்பானின் முதன்மையான மூலம் இது, மேலும் வஜிமா, கியோட்டோ, அதற்கும் அப்பால் வெறும் மரத்தை வழங்குகிறது. அதன் தந்திரம் tategi-dori: மரத்தின் வளையங்களுக்கு இணையாக மரக் கிடை செங்குத்தாக ஓடும்படி கருவை வெட்டுவது; இது கோணல் ஆவதை எதிர்த்து, ஒரு கிண்ணத்தை மெல்லியதாகத் திருகியபோதும் நேராக இருக்க வைக்கிறது. மேற்பரப்பிலேயே திருகப்பட்ட நுண்ணிய வெட்டு வளையங்களைத் (kashokubiki, நாற்பதுக்கும் மேற்பட்ட வடிவங்களில்) தேடுங்கள். ஒரு பழைய இஷிகாவா பழமொழி இப்பகுதியின் தொழில் பிரிவைப் பிடித்துக் காட்டுகிறது: மரம் யமனகாவில், அரக்கு வஜிமாவில், மாகி-எ கனசாவாவில் — ஒரே கிண்ணம் முடிவதற்குள் மாகாணங்களையும் பல கைகளையும் கடக்கலாம் என்பதை நினைவூட்டுகிறது; கனசாவா ஆடம்பரமான காகா maki-e-வை வழங்குகிறது.

ட்சுகாரு (அஓமோரி) — "முட்டாள் அரக்கு"

ஹிரோசாகியைச் சுற்றியிருந்து வரும் ஜப்பானின் வடகோடி அரக்கு, முழுவதும் மேற்பரப்பைப் பற்றியது. kara-nuri-ல், கலைஞர் ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் அரக்குப் புடைப்புகளைத் தட்டி வைத்து, பின் நிறங்களை அடுக்கி, மீண்டும் தேய்த்து இறங்கி ஒரு புள்ளிபுள்ளியான, பளிங்கு போன்ற வடிவத்தை மேலெழச் செய்கிறார் — நீங்கள் வடிவமைப்பைத் தீட்டுவதில்லை, அதைத் தோண்டியெடுக்கிறீர்கள். அடையாளமான பாணி இரு மாதம் அல்லது அதற்கும் மேலாக சுமார் 48 படிகள் ஓடக்கூடும்; அதனால்தான் உள்ளூர்வாசிகள் அதை baka-nuri, "முட்டாள் அரக்கு" என்று அழைக்கின்றனர். மற்ற ட்சுகாரு பாணிகளில் புள்ளியிட்ட nanako-nuri மற்றும் இருண்ட monsha-nuri அடங்கும்.

ஐசு (ஃபுகுஷிமா) — எட்டக்கூடிய தங்கம்

ஃபுகுஷிமாவில் உள்ள ஐசு, 1590-ல் அரசன் கமோ உஜிசாடோ தன் சொந்தப் பகுதியிலிருந்து மரவேலைக்காரர்கள், அரக்குப் பூச்சாளர்கள், தங்கம் பூசுபவர்களைக் கொண்டு வந்தபின் ஒரு உற்பத்தி மையமாக மாறியது. அதன் அடையாள அட்டை keshifun makie: மிக நுண்ணிய தங்கத் தூளைப் பருத்தியால் தூவி, கண்ணாடி போன்ற ஒளிர்வுக்குப் பதிலாக மென்மையான, மந்தமான தங்கம் தருவது; அடிக்கடி பைன், மூங்கில், பிளம் கொண்ட "Aizu-e" வடிவங்களில், அதிர்ஷ்டம் தரும் பேயோட்டும் அம்புடன். ஆழமான தொழில் பிரிவின் காரணமாக, உயர்தர அரக்கை உண்மையிலேயே எட்டக்கூடியதாக்கிய பகுதி ஐசு — அன்றாட வீடுகளுக்குள் சென்றடைந்ததாலேயே இது "மூன்று மாபெரும் அரக்குப் பொருட்களில்" ஒன்று.

எச்சிசென் (ஃபுகுய்) — கண்ணுக்குத் தெரியாத ராட்சசன்

இதோ இந்த வரைபடம் முழுவதின் முரண்பாடு: நீங்கள் ஒருவேளை மிக அதிகமாகப் பயன்படுத்திய பகுதி, நீங்கள் ஒருபோதும் கேள்விப்பட்டிராத பகுதிதான். ஃபுகுயில் உள்ள எச்சிசென், ஜப்பானின் வணிக மற்றும் உணவுச் சேவை அரக்குப் பொருட்களில் 80 சதவீதத்துக்கும் மேல் — உணவகங்கள், விடுதிகள், கேடரர்களில் உள்ள கிண்ணங்களும் தட்டுகளும் — செய்கிறது என்று சொல்லப்படுகிறது. nushiya (தலைமை அரக்குப் பூச்சாளர்) சுற்றி ஒழுங்கமைக்கப்பட்டு, அளவுக்காகக் கட்டப்பட்ட அதன் பொருள் இலகுவானது, உறுதியானது, அளவில் செய்யப்படுகிறது. புகழை வஜிமா பெறுகிறது; உண்மையான உணவு பரிமாறும் பாத்திரங்களை எச்சிசென் பெறுகிறது.

கிஷு / குரோஎ (வகாயாமா) — அன்றாட அரக்கு

குரோஎ-நுரி என்றும் அழைக்கப்படும் இந்த வகாயாமா கைவினை மக்களின் அரக்கு, மேலே சொன்னதுபோல் அடிப்படலத்திலிருந்து அரக்கை விலக்கி வைப்பதால் மலிவாகவே இருக்கிறது. அதன் வரலாற்றுப் பாணி negoro-nuri: கருப்பின் மேல் சிவப்பு அரக்கு, ஆண்டுக்கணக்கான பயன்பாடு சிவப்பைத் தேய்த்து மெலியச் செய்து கருப்பு வெளித்தெரிய விடுகிறது. தேய்மானம் ஆரம்பத்தில் வெறும் தேய்மானம்தான், ஆனால் அந்த இரு-நிற முடிவு அழகாகப் பாராட்டப்படலாயிற்று, நவீன "negoro" பொருட்கள் ஆரம்பத்திலிருந்தே அந்த வயதாதலைப் போலிசெய்கின்றன. இப்பாணி, 1585-ல் தொயோட்டோமி ஹிடேயோஷி தங்கள் கோயிலான நெகோரோ-ஜி மீது தாக்குதல் நடத்தியபோது குரோஎவுக்குத் தப்பியோடிய துறவிகளிடம் தொடங்குகிறது.

ரியூக்யூ (ஒகினாவா) — செதுக்காதே, ஒட்டு

ஒகினாவாவின் அரக்கு ரியூக்யூ ராஜ்ஜியத்தின் சீனாவுடனான வர்த்தகத்திலிருந்து வளர்ந்தது, அதன் வெப்பமும் ஈரப்பதமுமான தட்பவெப்பம் — பெரும்பாலான கைவினைகளுக்குத் தொல்லை என்றாலும் — உண்மையில் அரக்கு உறையவே உதவுகிறது. அதன் சொந்தக் கண்டுபிடிப்பு tsuikin: நிற அரக்கை பிசைந்து சாந்தாக்கி, மெல்லிய தாள்களாக உருட்டி, வடிவத்துக்கு வெட்டி, பொருளின் மேல் ஒட்டி புடைத்த வடிவமைப்பைக் கட்டுவது. அது எதிரொலிக்கும் சீன நுட்பம் பல அடுக்குகளின் ஊடே செதுக்கி இறங்கினால், ரியூக்யூ ஒட்டி மேலெழுப்பிக் கட்டுகிறது — செதுக்குவதற்கு எதிராக ஒட்டுவது. பளிச்சிடும் சிந்தூரமும் கருப்பும், மேலும் deigo பவளமரம் போன்ற தென்னக மரங்களும் எதிர்பாருங்கள்.

வகாசா (ஃபுகுய்) — சாப்ஸ்டிக் தலைநகரம்

"அரக்கு என்றால் கிண்ணங்கள்" என்ற அனுமானத்தை முடிக்கும் இன்னொரு ஆச்சரியம்: ஃபுகுயில் உள்ள சிறிய துறைமுகமான ஒபாமா, ஜப்பானின் அரக்கு சாப்ஸ்டிக்குகளில் பெரும்பாலானவற்றைச் செய்கிறது — பொதுவான கணக்குகளின்படி ஆண்டுக்குச் சுமார் நூறு மில்லியன் ஜோடிகள். வகாசா-நுரி முட்டையோட்டையும் சிப்பியையும் அரக்கு அடுக்குகளுக்குள் அமிழ்த்தி, பின் அவற்றை மீண்டும் தேய்த்து ஒரு மினுங்கும் "கடல்தளம்" வடிவத்தை வெளிப்படுத்துகிறது. பல அடுக்கு, தேய்த்து இறக்கிய பூச்சுகள் ஒரு உறுதியான படலத்தை உருவாக்குகின்றன, இது நாள்தோறும் மூன்று முறை உங்கள் வாய் தொடும் ஒரு பொருளுக்குப் பொருந்துகிறது.

ஒரு சுருக்கக் குறிப்புத்தாள்

  • கடினம், கனம், கருப்பு, விலை, பழுதுபார்க்கக் கட்டப்பட்டது: வஜிமா
  • நுண்ணிய வெட்டு வளையங்களுடன் மெல்லிய திருகிய கிண்ணங்கள்: யமனகா
  • பல நிறங்களிலிருந்து தேய்த்து இறக்கிய புள்ளிபுள்ளியான, பளிங்கு போன்ற மேற்பரப்பு: ட்சுகாரு
  • அதிர்ஷ்ட வடிவங்களில் மென்மையான மந்தத் தங்கம், அன்றாட விலை: ஐசு
  • எளிமையானது, உறுதியானது, உணவகங்களில் எங்கும்: எச்சிசென்
  • இரு நிறமாகத் தேய்ந்த கருப்பின் மேல் சிவப்பு, மலிவும் அன்றாடமும்: கிஷு / negoro
  • புடைத்த நிற வடிவமைப்புகள், பளிச்சிடும் சிந்தூரம், ஒகினாவாவிலிருந்து: ரியூக்யூ
  • சிப்பித் துகள் "கடல்தளம்" கொண்ட அரக்கு சாப்ஸ்டிக்குகள்: வகாசா

ஜப்பானின் வர்த்தக அமைச்சகம் 23 அரக்குப் பொருட்களை நியமிக்கப்பட்ட பாரம்பரிய கைவினைகளாகப் பட்டியலிடுகிறது, எனவே இது ஒரு மாதிரிக் காட்சி, முழுப் பட்டியல் அல்ல — மேலும் லேபிள்கள் அடுக்கிக்கொள்கின்றன, ஏனெனில் ஒரு வஜிமா கிண்ணம் கனசாவா பாணி மாகி-எ-வைச் சுமக்கலாம். ஆனால் பகுதி, அடிப்படலம், மற்றும் "நீடிக்கக் கட்டப்பட்டது"–"மலிவாகச் செய்யப்பட்டது" என்ற பிரிவு — கிட்டத்தட்ட எப்போதும் உங்களுக்கு வழிகாட்டும். பொருளையே இன்னும் ஒரு படி ஆழமாகச் செல்ல விரும்பினால், அரக்கு என்றால் என்ன என்பதிலிருந்து தொடங்குங்கள்.