ভেতরে ক্রস আকৃতির বিভাজনসহ কালো ল্যাকারের বর্গাকার বাক্সটিই হলো shokado — যা প্রথমে ছিল কৃষকের বীজের বাক্স, পরে এক সন্ন্যাসী ও তারপর এক পাচক একে দুপুরের খাবারের পাত্রে রূপ দেন। এটি কোথা থেকে এলো, কেন এটি jubako বা প্লাস্টিকের বেন্তো নয়, আর কেনার আগে আসল-urushi বাক্স ও সিন্থেটিক বাক্স কীভাবে চিনবেন — সবই এখানে।
একটি $12-এর 'ল্যাকার স্যুপ বাটি' আর একটি $80-এর keyaki urushi owan একই শব্দের নিচে বসে থাকে। এখানে আছে মিসো স্যুপ কেন কাঠের বাটিতে পরিবেশন করা হয়, কীভাবে kanji উপাদানটা বলে দেয়, আসল urushi বনাম কৃত্রিম আবরণ, মাপ, অঞ্চল, এবং কীভাবে একটা বাটির যত্ন নিলে তা বহুকাল টেকে।
একটি সম্পূর্ণ urushi বাটি আর একটি সাধারণ কাঠের বাটির মাঝে মাসের পর মাসের এমন কাজ লুকিয়ে থাকে যা আপনি দেখতে পান না। এখানে পুরো ধারাটি আছে — কাঠের কেন্দ্র, একটি অদৃশ্য খনিজ ভিত্তি, তারপর একেকটি পাতলা প্রলেপ যা স্যাঁতসেঁতে ক্যাবিনেটে শক্ত হয় — আর কেন গভীরতা ও দাম দুটোই আসে স্তর আর অপেক্ষা থেকে।
